Côtes de Provence
Au bord de l’aube
113.40€cartons de 6 bouteilles de 75cl
Une vaste palette aromatique fruitée accompagnée d’une belle minéralité. Un équilibre tout en finesse pour un instant suspendu !
Ce pur produit de Provence est né sur le terroir de Flassan-sur-Issole, au coeur du Var.
C'est le mélange idyllique de ces trois cépages emblématiques de Provence : le Grenache aux arômes épicés, la Syrah aux notes fruitées intenses et le Cinsault, reconnu pour sa finesse. En résulte une belle longueur en bouche, marquée par des notes de pêche de vigne et de pamplemousse rose, pour une dégustation fraîche, élégante et typiquement provençale.
Elle aime être accompagnée d'un tartare de bar au citron et ses petits légumes croquants.
Son terroir
Une ode à la Provence
Elaborée exclusivement à partir de raisins du terroir de Flassans-sur-Issole, "Au bord de l'aube" bénéficie d'un climat méditerranéen et de ses sols argilo-calcaire pour lui apporter fraîcheur, équilibre et finesse.
Son je-ne-sais-quoi
La traçabilité à l'état pur
Le socle d'un bon rosé repose aussi sur la maniement de ses cépages. Un travail d'orfèvre mené par notre œnologue, qui use de ses sens pour composer des vins traçables, alliant fraîcheur, gourmandise et très peu de sucre.
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Photos : Sixtine Legrand et Julien Arduin
